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芦荟脯的制备

发布日期:2020-05-21 10:45:17 来源:www.haiyanghuahui.com 作者:海洋花卉网 阅读:

芦荟脯的制备,芦荟脯是一种别具风味的果脯类蜜饯,营养丰富,具有健胃、理肠、清热和消炎的作用,其制作方法如下。

芦荟果脯是一种风味独特的果脯。它营养丰富,具有健胃、润肠、清热、消炎的作用。其制备方法如下:UdH海洋花卉网

1.材料选择。选择芦荟植株下部成熟、无病害、无损伤的大叶。UdH海洋花卉网

2.削皮。去除干净的绿色皮肤,使用白色叶肉。UdH海洋花卉网

3.切成碎片。将芦荟叶肉切成20毫米长、10毫米宽、8毫米厚的条状备用。UdH海洋花卉网

4.石灰浸出。按每5公斤芦荟肉中加入0.40公斤石灰的比例,将石灰用水水合并搅拌均匀。将芦荟叶肉浸泡在溶液中10小时,取出。UdH海洋花卉网

5.除灰。将芦荟叶肉表面的石灰洗净,然后用清水浸泡,每隔2-3小时换水6次。在早期需要经常换水,但在后期可能会稍长一些。UdH海洋花卉网

6.发酵。芦荟叶肉脱灰后,用清水或低糖水浸泡发酵16-20小时,发酵温度控制在30℃左右..UdH海洋花卉网

7.热压。发酵后,取出芦荟叶,放入100℃水中热烫几分钟。UdH海洋花卉网

8.糖渍。每5公斤芦荟肉用3公斤优质白砂糖,加入0.20%的亚硫酸钠和糖,搅拌均匀。然后在1层芦荟叶肉中加入1层糖,并在48小时内给芦荟叶肉加糖。UdH海洋花卉网

9.煮糖。将蜜饯芦荟叶肉在50%的糖溶液中煮8-10分钟,然后加入70%的糖溶液煮至感觉透明,然后从锅中取出。离开锅后,在芦荟叶肉中加入适量防腐剂,用吹风机冷却。UdH海洋花卉网

10.烘焙。低温(通常在50℃左右)烘烤用糖煮过的芦荟叶条,当含水量降至17%时停止烘烤。UdH海洋花卉网

11.包装。成品冷却后,根据其形状完整性和颜色包装成袋。UdH海洋花卉网

优质芦荟脯的要求:串完整、色泽均匀美观、不受潮、不融化、不霉变、含糖量75%-80%。UdH海洋花卉网

芦荟脯的制作 发布时间:14-04-17 芦荟脯是一种别具风味的果脯类蜜饯,营养丰富,具有健胃、理肠、清热和消炎的作用,UdH海洋花卉网

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