毛峰和毛尖的区别

外形

毛尖较毛峰含芽率高，芽纯且嫩。毛峰则茶外形微卷，绿中泛黄，银毫显露。

制作工艺

毛峰是烘青绿茶，毛尖是朝青绿茶。毛峰的制作主要包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五道工序，而毛尖制作主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘九道工序。

口感

毛尖略浓，口味厚重。毛峰清甘，口味清爽。

毛峰
毛尖

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