大麦是什么粮食，和小麦的区别是什么

大麦是什么粮食，和小麦的区别是什么,大麦大麦是世界上最古老的粮食作物之一，其茎秆高度为50-100厘米，它是禾本科，属一年生草本植物，在我国很多地方都有种植，是重要的粮食作物，和小麦有很大的区别，而且大麦的果粒成熟后不易与果皮脱离，其籽粒可以提取淀粉和制作成麦芽糖。